食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉茄子煲的做法步骤
- 1先把茄子洗净。
- 2把茄子削去皮。
- 3切成连刀薄片。
- 4把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
- 5切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
- 6把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
- 7蒸好的茄子放入砂锅中。
- 8锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
- 9放入红椒翻炒。
- 10倒入碗汁翻炒。
- 11放入鸡肉翻炒均匀。
- 12加适量水烧开。
- 13倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
- 14关火稍晾，即可享用。