“鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鱼香茄子的做法步骤
- 1茄子洗净切滚刀块。
- 2葱姜蒜分别切末。
- 3把调料A放入碗中拌匀。
- 4锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。
- 5再放入郫县豆瓣及干辣椒。
- 6炒出红油。
- 7再放入茄子翻炒。
- 8炒至茄子变软。
- 9放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀。
- 10倒入调好的鱼香汁。
- 11翻炒均匀出锅即可。
【川菜】----鱼香茄子步骤做法，【川菜】----鱼香茄子家常菜做法
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