““蚂蚁上树”是我和女儿非常喜欢吃的一个菜，过一阵子不吃就想它。香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦~”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
- 1先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。
- 2将里脊肉切成片。
- 3再切成碎末。
- 4葱、姜、蒜切末。
- 5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 6放入肉末翻炒。
- 7炒到肉末变成白色。
- 8放入郫县辣酱翻炒。
- 9放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。
- 10放入粉丝翻炒。
- 11炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。
- 12装盘即可。
小窍门
粉丝过热水淖2分钟，一定要过凉水浸泡。以免粘连到一起。加了郫县辣酱和酱油就不用加盐了，喜欢吃咸口的就加点盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 老人 川菜 夏季食谱 晚餐 名菜