诗文
酱香五谷豆儿亲 |
释义 |
“《酱香五谷豆儿亲》——南鲜北香酱之魅（8月12日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
《酱香五谷豆儿亲》——南鲜北香酱之魅，便是无油烟烹饪的菜肴，采用焖、煮的烹饪方法，将豆瓣酱、豆瓣辣酱、毛豆、豌豆、土豆等五豆六丁酱于一堂，使其粒粒沾染浓郁的酱香，而不失其原有的清香滋味，南鲜北香风味融洽，口感微妙，营养丰富
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名祥和顺意.......
2、肉末、香菇酱香鲜辣味浓，五豆六丁食材酱香中，清香鲜嫩原味犹存，毛豆、豌豆碧绿生青，鲜嫩清鲜，开胃爽口，营养丰富......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
酱香五谷豆儿亲的做法步骤
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1酱料选用：豆瓣酱
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2冰冻毛豆解冻后，洗净备用；
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3冰冻豌豆解冻后，洗净备用；
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4土豆去皮洗净后，切丁清水侵泡备用；
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5土豆去皮洗净后，切丁备用；
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6水发香菇洗净后，切丁备用；
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7洋葱洗净后，切丁备用；
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8猪肉洗净后，剁肉末备用；
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9将加工好的食材，码放在配菜盘内备用；
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10烹饪方法：1、锅淋花椒油葱姜煸香，入豆瓣酱、适量豆瓣辣酱、肉末煸、料酒炒出酱香后；2、加入洋葱、毛豆、豌豆、香菇翻炒片刻后，加入胡萝卜、土豆、适量清水、白砂糖炒匀后，用大火烧开再转入文火将食材焖煮熟入味，3、待食材熟而入味后，淋入适量六月鲜调味翻炒，收汁勾芡装盘淋入香油即可；
所属分类：
热菜
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