“和美天的朋友学的摆盘，确实很漂亮。来美天收获美粒的同时也收获了美丽。”
食材明细
- 咸香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香肉丝的做法步骤
- 1猪里脊肉切细丝
- 2加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀
- 3加半个鸡蛋清抓匀
- 4再加点水淀粉抓匀，腌制十来分钟
- 5黄瓜、胡萝卜、葱切粗丝
- 6取一张干豆腐平铺开，在一头码放黄瓜丝、胡萝卜丝、少许葱丝
- 7卷起来，一定要卷的紧一些，层数多一些，否则后面切段时容易散
- 8斜着切成宽窄均匀的小段
- 9码放在盘子周围
- 10不粘锅注油烧热，爆香葱姜
- 11下腌制好的肉丝
- 12炒至肉丝变色，盛出备用
- 13锅里重新加一点底油，下甜面酱和生抽
- 14小火炒香
- 15下炒过的肉丝，翻炒均匀，让肉丝均匀沾上酱汁
- 16加盐调味
- 17炒匀即可
- 18炒好的肉丝放到盘子中间
- 19再点缀点葱花和小米椒即可