食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤
- 1鸡蛋分离放入无水无油的盆里
- 2蛋黄里放5克糖拌匀
- 3放入色拉油拌匀
- 4放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离
- 5放入低粉拌匀无干粉
- 6蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发
- 7打至湿性蛋白有小弯勾
- 8取三分之一蛋白放入面糊里拌匀
- 9拌好后再倒入蛋白中，上下搅拌，不要划圈
- 10然后倒入模具中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟即可
- 11烤好后出烤箱放凉
- 12淡奶油放15克糖打发
- 13打发好的奶油铺在蛋糕上
- 14然后卷起，放冰箱定形即可
- 15成品图