食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
快速自制油条的做法步骤
- 1面粉一斤放入一个鸡蛋，5克泡打粉（天冷可多加两克）5克小苏打，8克盐
- 2倒入温水（天冷用温水天热用凉水）先搅成絮状
- 3然后揉面，揉面时要中间在多次揣水确保和的面又软又滋润
- 4面和的要软一些揉光滑盖好醒发1小时（天热醒半小时就差不多）
- 5面醒发好案板抹一层油，把面擀成长方形的片要双面都擀
- 6擀好后盖保鲜膜在醒发一小时（夏天天热时半小时就可以）
- 7醒好后切成大小一致的条
- 8然后两个两个压一块，在用筷子在中间压个深印
- 9然后轻轻拉长就可以了
- 10锅中倒入油烧至六成热放入油条炸制
- 11要用筷子不停的翻面
- 12炸至金黄色即可捞出
- 13成品图