“用了蓝莓酱做的，味道也很清爽。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蓝莓酱慕斯的做法步骤
- 1准备好材料，提前用冷水充分泡发鱼胶粉
- 2鱼胶粉这样要充分泡开
- 3六寸蛋糕两片切好备用
- 4淡奶油放入适量白糖，准备打发
- 5直到打发到有纹路状态即可
- 6泡好的鱼胶粉连碗放入有温水的锅中化成鱼胶液
- 7蓝莓酱用少许温水化开
- 8混合蓝莓酱液和鱼胶液，搅拌均匀
- 9轻轻倒入蓝莓酱鱼胶液，混合到打发的奶油中
- 10上下翻拌的手法拌匀
- 11冰箱冷藏过夜，用吹风机轻吹四周取出模具
- 12刮点巧克力削，做表面装饰
- 13蓝莓酱慕斯就做好了
小窍门
暖心提示:鱼胶粉用八克左右就适合了，因为蓝莓酱本身含了些凝固物质，所以鱼胶粉的用量可以略微减些，如果你用新鲜蓝莓，可以增加鱼胶粉到十克。表面装饰依照自己喜好即可。 使用的厨具：打蛋器 所属分类： 烘焙 下午茶