“好久没做蛋糕卷了，买了一些草莓联系做一个红丝绒蛋糕卷”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
- 1食材备好
- 2白糖，牛奶，玉米油搅匀
- 3筛入低粉红曲粉搅匀后加入蛋黄搅匀
- 4加入蛋黄搅匀成蛋黄糊
- 5蛋清加入剩余的30克白糖和柠檬汁打发至9分发，PS补充一下蛋黄糊里白糖15克
- 6蛋白霜，蛋黄糊混合上下翻拌均匀做成蛋糕糊
- 7倒入铺好油纸的烤盘里刮平振出较大气泡
- 8烤箱170度预热放入烤15分钟取出
- 9取出立刻倒扣脱模撕去烤纸，并且再次盖上一张新的烤纸
- 10淡奶油200克加糖打发
- 11蛋糕胚放凉翻面抹上奶油
- 12卷好用油纸包好冷藏定型
- 13定型后切去两头
- 14用草莓随意装饰一下完工
- 15成品