“续红糖酥饼之后的一款葱香酥饼，孩子他爸不太喜欢吃甜食，红糖酥饼的起酥做法感觉挺好的，就做了这款咸味的葱香酥饼，趁热吃，又酥又软，特别好吃。这个少了包馅的步骤做起来更简单了一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香酥饼的做法步骤
- 1面粉倒入容器里。
- 2边向容器里倒开水边搅拌，搅拌成絮状。
- 3将面活成面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
- 4做油酥，40克葱花、40克猪油、40克面粉、五香粉适量。
- 5将猪油加入锅中加热融化，待完全融化后趁热倒入葱花。
- 6葱花爆出香味后倒入面粉、五香粉。
- 7翻炒均匀，葱油酥即做好。
- 8案板上撒上面粉防粘，把面团擀成大约3毫米厚的面皮。
- 9油酥均匀的撒在面皮上。
- 10从一端卷起、注意将两段的口封好，将卷好的面团均匀的分成8份。
- 11取一块。
- 12将两端封口，用手稍微压平。
- 13都封好口以后，再一个个擀成饼。
- 14放入电饼铛两边刷上油。
- 15大约煎4-5分钟就好了。
小窍门
1、饼最好趁热吃，又酥又软，特别好吃，吃不完的再吃时可以放锅里小火再烙个几分钟。2、我这里的开水就是直接从开水瓶里倒出来的水，不一定非要刚烧开的。
3、没有电饼铛用平底锅烙也是一样的，建议不要用烤箱烤，烤箱在烤的过程中容易吸收掉太多的水份，烤出来的饼总觉得太干。
4、这款饼最烙的过程中还会再长厚一点点。
使用的厨具：电饼铛 所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饼 午餐 晚餐 学生