诗文
菠萝香肠披萨 |
释义 |
“我认为中国饭好吃不过饺子，尤其是老年人情有独钟。外国餐好吃不过披萨，尤其是小孩子爱之甚爱。我家外甥女对披萨的钟爱更是有过之而无不及，每次她来我家我和她必须捥胳膊撸袖子大干一场披萨，只不过我负责做外甥女负责吃哈！好吧！一款好吃的菠萝香肠披萨呈上来啦……”
食材明细
菠萝香肠披萨的做法步骤
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1成品图
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2成品图
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390克温水倒入盆中，我说的是与手心同温的水，加入5克酵母和10克细砂糖搅拌均匀，倒入15克橄榄油；
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4倒入150克面粉和3克盐揉成光滑的面团；
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5温暖处发酵至两倍大；
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6趁着面团发酵期间准备辅料；香肠切成厚片，圆椒和洋葱切成小块；
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7起炒锅小火不用放油，依次倒入香肠翻炒变透色盛出、倒入园椒翻炒断生、倒入洋葱翻炒断生，最后倒入菠萝翻炒出水，全部盛出备用；
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8马苏里拉奶酪切成小粒备用；
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9取出发酵好的面团排气后擀成比烤盘略大的圆形；
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10放入烤盘中，披萨皮边略高出一厘米帖在盘边，用均匀地叉子扎上小孔，再次发酵十分钟左右；
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11发酵结束后表面刷上一层番茄酱、撒上一层马苏里拉奶酪和少许奶酪粉；
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12撒上圆椒粒和洋葱粒，再撒上一层马苏里拉奶酪，最上面摆放上香肠是为了显的肉肉很多，一会拍照好看吗；
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13放入预热220度烤箱、因为配料小火已翻炒半熟所以我放在烤箱下层主烤披萨底，烘烤16分钟出炉；
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14成品图
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15成品图
小窍门
1）香肠、圆椒等提前翻炒变色是为了减少水分以免影响回感。2）香肠、圆椒等辅料不宜太多，以合适、合理为宜，要不可真成了打??馕了。3）烤箱的温度不是绝对的、要根据自己家烤箱的脾气而定，以免欠熟或者烤糊。
使用的厨具：电烤箱
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