“长草响油黄瓜已久，正巧手上有一套好用的陶瓷刀，就顺便开光拔草了”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
响油黄瓜的做法步骤
- 1准备好黄瓜，蒜米，红辣椒
- 2黄瓜洗净后用奈瓷的刨皮刀刨成长条
- 3黄瓜刨到中间有籽的部分，翻面继续刨出需要的黄瓜片
- 4黄瓜片从左到右卷起来
- 5所有的黄瓜皮依次卷好靠紧放入盘子里
- 6蒜米和辣椒用奈瓷的切菜刀切碎
- 7把蒜米和辣椒放入小碗里，加入盐，生抽，香醋，香油
- 8把调味酱混合均匀
- 9把调味酱淋到黄瓜的面上
- 10稍微整理一下黄瓜面上的酱料
- 11小锅中火加热，倒入20克的橄榄油
- 12加热到油锅里冒少量白烟的时候关火
- 13把加热过的油均匀的淋到黄瓜上面
- 14在家也能做出好看的凉拌菜
小窍门
1.黄瓜刨成片的时候尽量不要刨到有籽的部分2.调味酱的口味根据喜好灵活调整
3.橄榄油可以换成其他植物油 使用的厨具：平底锅 所属分类： 凉菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐