食材明细
- 麻辣 口味
- 砂锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣烫米线的做法步骤
- 1米线。
- 2油麦菜。
- 3香菜。
- 4鱼豆腐、开花牛筋丸。
- 5蒜香烤肠。
- 6脆皮肠。
- 7火锅底料。
- 8米线提前用温水泡发。
- 9将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
- 10蒜香烤肠切片。
- 11脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
- 12油麦菜洗净，从中间掐成两段。
- 13香菜切碎备用。
- 14炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
- 15加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
- 16汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
- 17另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
- 18在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
- 19将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
- 20放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
