诗文
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面 |
释义 |
“都知道豆浆是好东西，常喝豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆中所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等饮用，在我家，我会经常做豆浆，鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
今天咱就别开生面，自己DIY了一下，用豆浆做了一款别样食谱，换个花样喝豆浆还能吃上爽口的冷面，味道特别好，一起来学学吧。”
食材明细
豆浆冷面的做法步骤
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1首先准备好150克的黄豆，放入豆浆机内，倒入1000毫升的清水，选择豆浆键，制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻，出浆率特别高，而且还容易清洗，打出来的豆浆味道浓香好喝。
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2用不了20分钟，这豆浆就打好了，倒出一部分豆浆放凉，另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面，是用荞麦面或小麦面制作的，在朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，所以冷面又名“长寿面”。
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3把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出。煮冷面的时间不需要很久，一般水开煮30-40秒即可。
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4捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍，至没有黏糊的手感就可以沥干水。
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5把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内，加入准备好的酱料以及蔬菜丝，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便？而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆，比较适合炎热的夏天哦。
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6成品图。
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7成品图。
小窍门
一般来说冷面汤越凉越好，这样搭配冷面的爽口，蔬菜的爽脆，调料的微辣，这样一碗冷面也让人食欲大增。
使用的厨具：豆浆机
所属分类：
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