食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸茄盒的做法步骤
- 1韭菜洗切末，忘了拍。茄子切茄子夹
- 2茄子的边角料切末
- 3茄子末，韭菜末，虾丁还有肉糜，放入容器内，放适量食盐，食用油，生抽，鸡精，搅拌均匀。切丁的虾也没拍。
- 4面粉放清水，搅拌成面糊。馅料放入茄子夹内，然后放面糊中
- 5所有的茄子夹都放入面糊，裹满面糊，特别是，茄子夹开口的位置，一定要封上面糊
- 6锅里底油，烧热
- 7放入裹满面糊的茄子盒
- 8炸至两面断生，取出来
- 9再入油锅复炸，两面金黄就可以了
- 10摆盘，喜欢吃蘸料的自己调汁。
