正宗秘制鸡翅怎么做好吃，正宗秘制鸡翅酒店大厨做法_百科屋

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诗文秘制鸡翅
释义

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

葱适量
姜适量
枸杞适量

配料

花椒适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

秘制鸡翅的做法步骤

1先将鸡翅洗净,用刀把侧面划一字刀口,用少许盐和料酒淹制10分钟。
2锅内油热,下葱姜花椒大料桂皮香叶爆香后下淹好的鸡翅翻炒,然后加一勺料酒一勺老抽两勺生抽加鸡汤或(清水加鸡精)量不要太多能盖过鸡翅刚刚好再加入适量冰糖。
3小火慢炖20分钟待筷子能轻松扎透鸡翅时收干汤汁装盘点缀几颗枸杞。

小窍门

加普通的砂糖或是棉白糖没有冰糖的效果好冰糖会让做出的菜色泽更亮丽诱人会很有食欲。所属分类：热菜

正宗做法

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