食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酒酿鸡肉羹的做法步骤
- 1准备材料。
- 2准备调料。
- 3鸡腿去骨去皮。
- 4用调料腌制20分钟。
- 5百合用温水泡软。
- 6锅中煮开水倒入鸡肉。
- 7焯煮片刻出血沫颜色发白便可捞出。
- 8放到冰块中冰镇。
- 9用手撕成小块。
- 10锅中煮开水加入酒酿。
- 11倒入百合。
- 12倒入鸡肉块。
- 13关小火加入鸡蛋。
- 14用水淀粉勾芡。
- 15便可出锅。
小窍门
1.鸡肉用手撕起来更香。2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。 所属分类： 羹类 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐
