素材
煮抱子甘蓝
- 1 夸脱抱子甘蓝
- 1 茶匙盐
- ¼茶匙胡椒粉
- 2汤匙黄油
炒抱子甘蓝
- 2 品脱 (2磅)抱子甘蓝
- 1/4 杯橄榄油
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 2汤匙柠檬汁
烤抱子甘蓝
- 1 1/2 磅抱子甘蓝
- 3 汤匙橄榄油
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒
炖抱子甘蓝
- 1 1/2磅抱子甘蓝
- 2 汤匙黄油
- 1 茶匙盐
- 1 瓣大蒜捣碎
步骤
方法 1煮抱子甘蓝
1
煮沸一锅水。在炉灶上放一只锅，锅里装满水，放入一小撮儿盐，将水煮沸。
2
清洗抱子甘蓝。用冷水冲洗，去掉黄叶。
3
将抱子甘蓝放入沸水中，煮沸10到15分钟，直到叶子变软。用叉子扎一下，检查是否变软。
4
将抱子甘蓝捞出来，调味。煮软之后，就可以调味料。用1茶匙盐，¼茶匙胡椒粉和2汤匙黄油。然后趁热享用吧！
方法 2炒抱子甘蓝
1
将抱子甘蓝清洗并切好。用冷水清洗，去掉黄叶，然后从茎杆的顶部开始切，在经过上留下1.3厘米的切缝，以便热气钻进去。
2
开中高火，在一只酱锅中加入1/4杯橄榄油。确保使用足够大的锅可以盛得下切好的包子甘蓝。
3
将包子甘蓝放在盘子上，切口朝下，添加调味料。用盐和胡椒粉调味。
4
炒抱子甘蓝。，每一面大概需要炒5分钟，直到变成金棕色。然后翻过来炒另一面。
5
往酱锅中倒入1/3杯水，完成烹调过程。水应该覆盖锅底。继续加热直到水分蒸发，抱子甘蓝被炒熟。然后撒入1汤匙柠檬汁，趁热端上餐桌吧！
方法 3烤抱子甘蓝
1
将烤箱预热至400ºF (204ºC).[3]
2
清洗并修剪抱子甘蓝。用冷水将抱子甘蓝清洗干净，去除黄叶。然后切掉茎杆。
3
一只碗中，给抱子甘蓝调味。滴入3汤匙橄榄油，3/4茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。
4
搅拌一下使调味料均匀覆盖抱子甘蓝，然后单层摆放在烤盘上。这样可以使味道结合起来，烘烤均匀。
5
将抱子甘蓝烘烤35到40分钟，或者直到变软。30分钟后，用勺子检查一下是否柔软。偶尔将烤盘摇晃一下，确保受热均匀。
6
上菜！在抱子甘蓝上撒入剩余的1/4茶匙的盐，趁热享用吧！
方法 4炖抱子甘蓝
1
煮沸一锅水。将一大锅水放在炉灶上，添加一小撮儿盐，将水煮沸。
2
清洗抱子甘蓝。将1 1/2磅的抱子甘蓝用冷水冲洗干净，剥掉发黄的叶子。
3
切菜。沿着茎杆将抱子甘蓝切成两半。在茎杆上留下1.3厘米的切缝。
4
将抱子甘蓝煮5到10分钟。蔬菜应该开始变软，然后从水中取出。
5
往一只锅中添加黄油，盐和大蒜，加热。加入2汤匙黄油，1茶匙盐和1瓣捣碎的大蒜，加热一分钟，直到飘出蒜香。
6
将抱子甘蓝烹饪3到5分钟，直到蔬菜变成棕色。轻轻地翻炒，使调味料均匀覆盖在菜叶上。如果锅里太干的话，再加入一汤匙黄油。
小提示
- 炒和炖的方法看似很相似，但是会产生稍微不同的烹饪效果。炒是烹饪的快捷方式，跟嫩煎相似，在锅里用少量热油将抱子甘蓝变成褐色，最后将内部烧熟。而炖则使用更多的液体，在这种情况下，融化的黄油被抱子甘蓝吸收，炖汁也被抱子甘蓝吸收。
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