基本信息
中文学名:卷心菜 | 拼音:juàn xīn cài |
拉丁学名: |
别 称:结球甘蓝、又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白 |
门:被子植物门 | 纲:双子叶植物纲 |
目: | 亚 目: |
科:十字花科 | 亚科: |
族: | 属: |
形态特征
卷心菜二年生草本植物,根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,
内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚,
叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用,因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。花为总状花序,异花授粉,
甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。果实为长角果,种子圆球形,红褐或黑褐色,千粒重4g左右。 |
生长习性
卷心菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培。 |
药用价值
卷心菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。 |
营养价值
卷心菜富含 维生素C、 维生素B1、 叶酸和钾,烹制 后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
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