基本信息
中文学名:西兰花 | 拼音:xī lán huā |
拉丁学名: |
别 称:绿花菜、绿菜花、青花菜、绿花椰、美国花菜 |
门:被子植物门 | 纲:双子叶植物纲 |
目: | 亚 目: |
科:十字花科 | 亚科: |
族: | 属: |
形态特征
西兰花1-2年生草本植物。长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎,
顶端群生花蕾。紧密群集成花球状,形状为半球型,花蕾青绿色,故称青花菜。叶色蓝绿互生,逐渐转为深蓝绿,
蜡脂层增厚。叶柄狭长。
叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄,中间髓腔含水量大、鲜嫩,根系发达。 |
生长习性
西兰花原产于地中海东部沿岸地区,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。 |
药用价值
西兰花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 |
营养价值
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
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