简介
豆角镶鸡肉丸 |
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“昨天是六一，桐桐已经提前请他吃了回转寿司了，但节日这天我还是准备了几个好吃的菜给他过节，毕竟这天才是正日子嘛，我做的这个豆角镶鸡肉丸桐桐一看到就连呼：“鸟巢！妈妈你做的是鸟巢，里面还有鸽子蛋！”呵呵，他把那豆角看做是鸟巢，按照平时吃菜的习惯，他都是先吃肉，但这回他先吃的是那个“鸟巢”，所以妈妈们也不要抱怨说孩子只爱吃肉不爱吃菜，动动你的心思，让我们的宝贝爱上吃菜吧！”
食材明细
豆角镶鸡肉丸的做法步骤
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1材料：鸡胸、葱、姜。
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2材料：豆角、蟹籽。
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3将鸡胸去骨剁成肉馅。
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4葱姜切碎。
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5加麻油，淀粉，盐，顺着一个方向搅打至起胶备用。
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6锅里水烧开，放少许盐，将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用。
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7取一条豆角打一个结。
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8将长的一端围着绕成一个圆环。
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9依次编好其余的豆角环。
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10将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸。
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11放入豆角环中。
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12开水上锅，大火蒸8分钟后取出。
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13滗出蒸盘里的水入锅内，加油，淀粉，盐调成薄芡汁。
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14淋入盘中，鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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午餐
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