食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
八宝粽子的做法步骤
- 1粽叶洗净，煮好泡软。
- 2将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
- 3放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。
- 4放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。
- 5再放一层米。
- 6将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
- 7最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
- 8热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
- 9煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
- 10趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。