“春天是吃皇席菜的好时节，走出家门，盐碱地里，密密麻麻的皇席菜，惹人喜爱！
皇席菜也是我家最喜欢的野菜之一，凉拌、炒、做馅料，都好吃。
采多了吃不了的，用热水焯一下，包裹起来放冰箱冷冻，下次吃之前拿出来解冻即可，灰常方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌皇席菜的做法步骤
- 1皇席菜采头尖的部分，鲜嫩。
- 2将其浸泡在水中，冲洗干净。
- 3锅内烧开水，将皇席菜放入，焯水。
- 4捞出，投入凉开水或者直饮水中，多泡一会。
- 5吃之前将其捞出，挤干水分，用刀切段。
- 6放入盐、蒜末、陈醋、鸡精、香油搅拌即可。
小窍门
1、皇席菜生长在碱地里面，所以菜本身有咸味，焯水后浸泡。2、蒜切末，不至于辛辣，味道更好！
3、醋选择陈醋，味道更浓。
4、还可以在醋里面拌入少许麻汁，也很好吃！ 所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 春季食谱 宴客菜 午餐