“天贝具有吸味的特性，菌汁深入渗透到天贝中，更显天贝多汁软嫩。菌类不仅味鲜，更富含氨基酸，当时最宜食用。天贝存久或深发酵后可能有种“淘气”之味，有朋友特喜欢，有朋友或许不中意，可将天贝焯水控干入菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
天贝烧蘑菇的做法步骤
- 1天贝与口蘑分别切片，葱姜切碎。
- 2天贝与口蘑分别焯水，过凉控干水。
- 3锅中放底油，葱姜爆香后加入口蘑翻炒，加酱油、料酒，放水烧5分钟。
- 45分钟后，加糖、盐、胡椒粉和天贝继续烧2分钟左右。
- 5加入水淀粉翻炒，点上香油即可出锅。