“四月，包菜丰收的季节，却因为各种原因遭遇价贱与滞销，让人为之心痛。我们能做的也许不多，但我们愿意尽一点微薄之力，变着花样多吃包菜吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖喱包菜丸的做法步骤
- 1包菜撕成小块，在开水中烫软捞出冲凉水，挤干水分后切成末。
- 2胡萝卜，蟹肉棒，和葱姜一起切成末。
- 3取一个大碗，放入肉馅和包菜，加入适量盐，胡椒粉，料酒，1勺淀粉，3勺面粉，葱姜末，打入一个鸡蛋。
- 4朝一个方向搅拌至上劲。
- 5拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小。
- 6炒锅内放足量油，稍微宽一些，锅约七成热时一个个下入丸子，中小火炸至两面金黄。
- 7捞出丸子，用厨房纸巾吸掉多余油脂。
- 8炒锅中的油倒出，不用刷锅，放入炸好的丸子，倒入开水，水量与丸子齐平。
- 9放入3小块咖喱块炒匀，倒入半包无糖椰子粉，小火咕嘟约5分钟，汤汁浓稠即可。
小窍门
小贴士：包菜末和猪肉馅的比例基本为1：1。
无糖椰子粉或椰浆可使咖喱味儿更香浓，没有的话，不用也可以。 所属分类： 私房菜 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐