“目前，北京的包心菜最便宜，但买的人却很少。其实，包心菜的营养价值很高，西方人很喜欢，无论是拌沙拉还是制作红菜汤，都离不开包心菜。
“包心菜”的叫法也很多，什么圆白菜、洋白菜、卷心菜、高丽菜、绿甘蓝、西土蓝、大头菜等等不一而足，其实都是它。
常吃“包心菜”，可抗肌体组织的细胞氧化、防衰老。其维生素C含量丰富，其中的叶酸，对怀孕或贫血的女士很有补益作用，它还是女士们的重要美容蔬菜，常吃会容颜焕发，再配以番茄就更好了。
“包心菜”还具有提高免疫作用，对口腔和肠胃溃疡，也有一定的辅助治疗和预防作用，它也是糖尿病人较理想的食物。因此多吃“包心菜”会对人体大有好处。
今天，用“包心菜”做一款韩式快捷的速拌小菜，这道菜是即拌即食的“韩式泡菜”。具体做法如下；”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
速拌韩式小菜的做法步骤
- 1包心菜、杭椒、大蒜、生姜、洋葱、苹果、盐、味精、细砂糖、白米醋、辣椒面。
- 2先剥掉包心菜外面的老叶用清水洗净，然后把包心菜掰开，切成合适大小的片。
- 3撒上盐进行刹水和入底味，直至把包心菜腌塌秧为止。
- 4把大蒜去皮，把姜和苹果、洋葱切成小块，先把苹果和洋葱放入料理机搅打成泥。
- 5最后把大蒜和姜放入料理机继续搅打。
- 6把四种原料混合搅打成泥后备用。
- 7把包心菜刹出水腌制好后，用手攥净多余的水份，倒入混合蒜泥等。
- 8再放入细砂糖。
- 9里面再放入味精、辣椒粉和白米醋搅拌均匀即可。
- 10略腌几分钟便可码盘食用。
小窍门
小菜特点；颜色粉红漂亮、果香蒜香浓郁、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。温馨提示；
1、包心菜用盐腌制要腌到塌秧才好，腌好后攥净水份再拌调料。
2、如没有料理机，可把大蒜、生姜、苹果、洋葱切碎，再放入碗里用擀面杖的一端捣烂也可以。
3、腌制时，也可以放适量的“鱼露”味道会更好吃，没有可不放，还可放些淡味的小干鱼，味道也不错。
大炒勺制作的这款美味儿包心小菜“韩式速拌泡菜”就做好了。吃起来十分爽口，咸甜酸辣，果味儿蒜香浓郁，很不错，供朋友们参考！ 所属分类： 热菜 儿童 韩国料理 秋季食谱 快餐 午餐