“吃过晚饭后就捣鼓起这个来呵呵明天早餐解决啦嘿嘿”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑豆渣馒头的做法步骤
- 1黑豆事先泡发，用豆浆机打碎，在锅里煮一下（要不停搅拌以免粘锅，煮是为了去除生豆味）。煮好后放置温热。
- 2将温热的黑豆浆跟面粉和发酵粉（按量放，不可多了也不能少，这是关键）搅拌均匀。
- 3不断揉面，揉至光滑。密封发酵1小时至两倍大时取出。
- 4搓成圆条。
- 5切成均匀小份。
- 6揉成圆形馒头状，放置10分中醒发。
- 7放入蒸锅大火蒸15分钟，关火5分钟后即可。
- 8当当，出锅啦。