食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪皮冻的做法步骤
- 1锅里放水放入猪皮烧开。
- 2等猪皮边硬就拿出来把皮上粘的肥肉收拾干净。
- 3用清水反复冲洗干净。
- 4换干净的锅，锅里放水，把收拾好的猪皮放进去，放入姜片用大火烧开，放入花椒大料粉转小火慢熬。
- 5等熬到猪皮有点软了捞出后切条放进去继续熬。皮冻熬到用筷子沾一下不滴下去的程度就可以了。
- 6关火前放入盐和味精，熬好的皮冻放入干净的容器里。
- 7鸡蛋打散后撒在皮冻上，用皮冻的温度就能把鸡蛋闷熟，最后把切好的葱花撒在上面迅速放凉，盖上保鲜膜放入冰箱里。
- 8第二天就可以食用了，再弄点蒜酱味道棒极了。