“旅游回来整个人都有点懒，做了好多菜，都没有拍过程。今天下午阳光很好，可不能浪费了这么好的天气，挽起袖子做个小点心吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆酥的做法步骤
- 1准备材料。
- 2油皮和油酥材料分别混合，揉成团，松弛10分钟。
- 3油皮材料分成8个等分，松弛20分钟。
- 4油酥材料分成8个等分，松弛20分钟。
- 5取一份油皮，摁扁，放一个油酥。
- 6包裹成团。
- 7依次包好。
- 8擀成椭圆，从上至下卷起，松弛15分钟。
- 9卷好的8个长卷。
- 10取一份步骤9中的卷，转90度，竖着擀开。
- 11从上至下卷起，松弛15分钟。
- 12卷好的8个小卷。
- 13取一份步骤12，擀开，放上豆沙馅，包好，口收紧
- 14包好的8个。
- 15刷上蛋液，入烤箱190度25分钟左右就好（中途2次拿出来刷蛋液）。
- 16出炉！
小窍门
1.因为用的是全蛋液装饰，为了上色中途2次拿出来刷蛋液比较好。2.如果有黑芝麻，撒在表面会很好看（我没有）。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 儿童 下午茶