“这道菜是从一本菜谱书上学的，当时看菜名是黑三剁，可是图片中并没有黑色的东西，心里还很纳闷，直到吃完饭，从网上搜了一下，才知道这是一道云南的特色菜，而且它用的是一种叫玫瑰大头菜的，这种菜颜色是发黑的，这才知道为什么要叫“黑三剁”了，可是我用的是绿色的大头菜，管它正宗不正宗了，吃起来味道还是蛮不错的。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑三剁的做法步骤
- 1大头菜半个、青椒、红椒各半个洗净备用。
- 2将大头菜、青椒、红椒分别切丁。
- 3猪肉切末。
- 4炒锅上火，中火炒肉丁。
- 5加入酱油、料酒翻炒。
- 6倒入青、红椒丁和包头菜丁，大火翻炒。
- 7最后放盐、鸡精炒匀即可。
- 8炒好的菜装盘即可。