“糖醋口味，适量很多菜，只要喜欢，你可以和你喜欢的任何菜来搭，加入番茄酱，提色，增香，味道更棒”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鱼段的做法步骤
- 1将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
- 2将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。
- 3将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。
- 4将鱼段炸熟后捞出沥油。
- 5锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。
- 6加入番茄酱炒香。
- 7加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
- 8加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。