“色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食哈哈哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炸丸子的做法步骤
- 1将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊
- 2将葱、姜切成碎备用
- 3将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水
- 4向肉泥中加入各式调料
- 5将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。
- 6在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！
- 7充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道
- 8将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。
- 9待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！
- 10当当当！咸鲜可口的干炸丸子就成啦，开吃！
小窍门
1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦2、酱油千万不要加多了，否则丸子就成煤球啦哈哈 所属分类： 小吃 儿童 老人 朋友聚餐 北京菜 秋季食谱 午餐