食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一天 耗时
- 未知 难度
卤牛肉的做法步骤
- 1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
- 2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
- 3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
- 4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
- 5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
- 6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
- 7大火煮开后放入牛肉调入盐。
- 8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
- 9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
- 10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。