豉汁焖鸭掌妈妈的味道,豉汁焖鸭掌做法

2024-11-10 07:49:22 美食菜谱 admin

简介 豉汁焖鸭掌
“老公喜欢啃有骨头的,老婆当然就积极学习了,自己做的比买的干净卫生,还省钱了,哈哈,就是动动手。”

食材明细

主料
  • 鸭掌 一斤
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 红酒 适量
  • 生抽 适量
  • 米醋 适量
  • 麻辣豆豉酱 适量
  • 麻辣 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豉汁焖鸭掌的做法步骤

  • 1鸭掌洗净,焯烫一遍,备用。
  • 2倒油入锅,葱姜蒜爆香,根据口味,放入两勺左右麻辣豆豉酱,然后将鸭掌入锅,翻炒。
  • 3根据口味倒入盐、糖、老抽少量上色即可、生抽多一点提鲜、红酒半勺(黄酒也可以,大家可以根据自己的喜好)、米醋半小勺去腥。
  • 4翻炒后,加入少量水(一小碗的样子),换入电砂锅,高火焖一个小时左右(根据你喜欢的嚼感)。
所属分类: 热菜 满汉全席
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