“生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，去除外皮非常容易。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇栗子鸡的做法步骤
- 1鸡洗干净。
- 2生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。
- 3干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。
- 4姜切片，葱切段备用。
- 5鸡切成小块，焯水备用。
- 6放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。
- 7炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
- 8加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。
- 9加入茶树菇和板栗一起炒匀。
- 10加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。