“猪血有解毒清肠、补血美容的功效。富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧猪血的做法步骤
- 1猪血泡在清水中10分钟捞出沥水备用。
- 2香葱洗净切段，姜切末，辣椒切碎。
- 3锅烧热，放茶油、盐烧七成热，倒入猪血；一边翻炒，一边用锅铲把猪血划成小块。
- 4加入200ML水，放入姜末，辣椒煮至汤收拢。
- 5放香葱，味精出锅（做这道菜手法要快，一定要用茶油）。