“农历腊月初八，我国民间有喝“腊八粥”的习俗。民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。
腊八粥可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容。按照老传统，喝一碗热腾腾的暖胃腊八粥，既消寒又祈福。
传统腊八粥的材料为五谷果类熬粥而成。一般人家都会在农历腊月初八煮腊八粥喝，腊八粥的香味儿，最先使过年的气氛在家家户户体现出来······”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊八粥的做法步骤
- 1准备好红豆、黑豆、花豆、豌豆。
- 2准备好麦仁、荞麦、玉米碎、燕麦。
- 3准备好花生、莲子、高粱米、白芝麻。
- 4准备好大米和黄豆。
- 5各种豆类等提前浸泡3-4小时。麦仁、荞麦洗净，一同放入砂锅。
- 6加入冷水；大火煮开，小火慢煮30分钟。
- 7加入燕麦、玉米渣、高粱米继续熬煮15分钟。
- 8加入大米、白芝麻再煮10分钟。煮好的腊八粥加入白糖（红糖）即可食用。不喜欢甜食的也可做成咸味的哦。
小窍门
1、豆子提前泡好可以减少煮的时间。2、易熟和稠汤的食材后下，以免粘锅。
3、不喜欢甜食的也可做成咸味的腊八粥。
4、腊八粥取材不拘一格，可随意。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 主食 家常菜 产妇 老人 腊八 腊八粥 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 大寒