“蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油,色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火，幸福安康。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜泥白肉的做法步骤
- 1材料：五花肉、黄瓜调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。
- 2煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。
- 3改小火放入五花肉煮20分钟左右。
- 4煮至筷子可以扎透即可。
- 5蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。
- 6将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
- 7五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。
- 8每片肉搭一片黄瓜，对折。
- 9码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。