食材明细
- 果味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
满掌金钱的做法步骤
- 1做此道菜的材料。
- 2猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。
- 3煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。
- 4加入适量的耗油。
- 5加入适量的料酒。
- 6加入适量的精盐。
- 7加入适量的白糖。
- 8加入适量的南乳汁。
- 9最后把所有的调料拌匀。
- 10拌匀的猪手装到碗中备用。
- 11把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。
- 12选择蹄筋/豆类档位蒸制。
- 13蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。
- 14蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
- 15把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。