“1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蚝油生菜的做法步骤
- 1把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
- 2水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
- 3锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为耗油和酱油本身就有咸度。调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
- 4步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。