“小米椒和指天椒，交错纠缠，那股子斜辣就渗透嘴巴的任何地方，绝对跳脚加“感动”的涕泪横流。，漱口也不行。”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹菊花胗的做法步骤
- 1鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。
- 2蒜薹切段，指天椒斜切为二。
- 3蒜泥姜末，泡椒准备好。
- 4锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒。
- 5倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味。
- 6倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。出锅放味精即可。
小窍门
后话：1，泡椒和指天椒的数量根据自己的承受能力，别贪心，因为真的太辣了。
2，蒜薹有人喜欢脆的，有人喜欢很软的。我家就喜欢很软的，就多炒一会。
3，这个菜越回锅越辣，最好别剩菜，一次炒够一顿就好了！
4，之所以放蒸鱼豉油，是因为我吃不惯白色的肉类。蒸鱼豉油的酱香和鸡胗一起闷一会，味道真的不错。
6，切不了菊花刀就切片吧。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐