食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜芝士派的做法步骤
- 1面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。
- 2将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解后倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。
- 3用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
- 4将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
- 5将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
- 6将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。
- 7取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
- 8放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。