食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱花手抓饼的做法步骤
- 1面粉分2份。
- 2一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
- 3另一份加入温水和成面团。
- 4将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
- 5花椒粉和盐混合。
- 6大葱切碎备用。
- 7饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
- 8擀开成长圆形的薄面片。
- 9淋上油，涂抹均匀。
- 10均匀撒上花椒盐。
- 11再把葱花撒在面片上。
- 12将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。
- 13将层次面朝上，从一端盘起。
- 14一边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
- 15用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
- 16电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。
- 17烙至两面都金黄。
- 18轻轻将饼铲松，下手抓散即可。