食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
- 1肉皮....
- 2葱、姜、香叶、八角、盐、桂皮。
- 3锅中烧水煮沸，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水。
- 4贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净。
- 5用清水洗净，切成小丁。
- 6锅中水烧开，放入肉皮、葱、姜、香叶、八角、桂皮，大火煮开后，小火继续煮两个小时加盐调味。
- 7将所有香料及葱姜捞起。
- 8煮好的肉皮的连汤汁一起倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固；吃得时候将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可。
- 9成品。。。