“这道菜只用了三种食材，杏胞菇、海肠、韭菜。大家都杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而海肠与韭菜同食可温补肝肾，滋阴壮阳。将三者结合，既有海肠的脆感，又有杏胞菇的嫩感，加之韭菜提味，鲜上加鲜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍三丁的做法步骤
- 1杏胞菇取中段。
- 2海肠洗净备用。
- 3韭菜少量洗净备用。
- 4杏胞菇切约1厘米的丁。
- 5海肠剪成1厘米左右的小段。
- 6韭菜切成1厘米左右小段。
- 7准备葱姜蒜。
- 8锅内下姜末炒海肠，大约二十秒，海肠起鼓即刻装盘。
- 9另起锅入蒜片，葱丝干煸杏胞菇，放盐调味。
- 10干煸杏胞菇，后加入海肠、韭菜段，即刻关火炒匀。
- 11加入芝麻油几滴，出锅装盘。
小窍门
1、海肠入锅略翻炒即可出锅，起鼓即熟，过度加热会使其变老2、海肠可用其他海鲜代替 所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 夏季食谱 午餐 工作餐