回锅肉做法，回锅肉最香_百科屋

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简介回锅肉

食材明细

主料

五花肉 300克
青蒜 50克
油 25克
甜面酱 10克
酱油 10克
料酒 10克
白糖 5g

辅料

葱段适量
姜片适量
郫县豆瓣 15克

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干，将肉切成约4厘米宽的大薄片。
2青蒜拍碎，切段，备用。
3炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷，下豆瓣酱，甜面酱、酱油、糖。
4放入青蒜段炒至断生即可。

回锅做法

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