“炸酱面是北方的典型美食，在南方尤其靠我们这吃的比较少，长这么大，还没吃过正宗的炸酱面，所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面，希望亲们能够喜欢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
- 1笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
- 2干面、鸡蛋、红薯粉
- 3鲜虾去虾线
- 4笋干和瘦肉切成丁
- 5热锅下油炒香肉丁
- 6肉丁变色加入笋干丁翻炒
- 7加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
- 8酱充分炒匀，笋干入味
- 9炒好把酱盛在碗里
- 10红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
- 11平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
- 12将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
- 13另备一锅热水将干面煮熟
- 14鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
- 15拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
- 16喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
- 17将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了