“这两天蔬菜吃的多，今天突然想吃椒盐排骨了，很久很久没吃的一个菜，曾经有段时间特别的喜欢吃，味道还不错，就是买的时候忘记让卖肉的给我多去点肉掉了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒盐排骨的做法步骤
- 1排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。
- 2用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。
- 3取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。
- 4去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。
- 5锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。
- 6两边略炸，捞出。
- 7稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。
- 8捞出，两边各撒上椒盐。
- 9继续炸...。
- 10把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。