“小罗卜营养丰富，号称赛人参。可凉拌，可蘸酱，可烧可炒还可做汤。食材易得，是经济实惠的一款美食，做好了会其味无穷！今天，咱们用酱烧的办法做道菜，叫做“酱烧小罗卜”。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧小罗卜的做法步骤
- 1全部食材；小罗卜、红绿彩椒、青豌豆、葱、姜、老北京干黄酱、鲜酱油、白糖、鸡粉。
- 2小罗卜洗净，切成滚刀块。
- 3把切好的小罗卜用开水汆烫，去掉萝卜的异味儿。
- 4炒锅上火注入油，油热爆香葱姜末再放入干黄酱煸炒。
- 5炒出香味儿后烹入少许酱油，加入适量开水。
- 6汤开后下入小罗卜炒匀，小火焖制小罗卜发透亮，放入半勺白糖，此时汤汁已渐浓稠。
- 7汤汁浓稠后放入青豌豆稍焖，再放入2克鸡粉炒匀。
- 8最后放入彩椒翻炒至熟，出锅码盘便可使用。香浓美味的酱烧小罗卜便做好了。
- 9这是小罗卜烧好后码盘的成品图片，味道可不错呦！
小窍门
此菜特点；酱香浓郁、咸甜适中、口感绵软、味道鲜美、时令菜肴、素食佳品！温馨提示；
1、烧此小罗卜还可过油炸，味道更香浓，但为了健康还是不炸为宜。
2、干酱一定要炒香才可兑入开水，就和炸酱的道理一样，这样烧出来的小罗卜，味道就截然不同，才能有浓郁的酱香味儿。
3、喜吃青蒜的朋友们，还可在出锅前撒上少许青蒜末，味道也非常好，因为我不吃青蒜所以没放。
经济实惠、香浓味美的酱烧小罗卜很好吃，做法也非常简单，一看就会，希望吃素的朋友们能喜欢， 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐