“自己在家做好吃的煎饼咯，麻烦点但很有乐趣哦~~！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤
- 1胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
- 2将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。
- 3饧好的面团揉搓成长条。
- 4分成约30克重的小剂子。
- 5将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
- 6放入适量的豆沙馅。
- 7用虎口将面皮慢慢地捏拢。
- 8收口朝下放在案板上。
- 9用手按扁成小圆饼。
- 10在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。
- 11平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼。
- 12小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
小窍门
1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象. 所属分类： 主食 家常菜